Kurkuma pocházející z jihovýchodní Asie bývá též nazývána žlutým zázvorem nebo indickým šafránem. První název připomíná, že pochází z rostliny zázvoru příbuzné, druhý upozorňuje na schopnost barvit do žluta, obdobnou vzácnějšímu šafránu. V Indii je kurkuma nazývána „zlatou bohyní“. Toto pojmenování si vysloužila pro své zdravotní účinky. Ani současné poznatky léčivé účinky nepopírají, právě naopak – ještě rozšiřují oblasti, v nichž kurkuma může pomáhat.
Kurkuma se prodává buď jako jemný žlutý prášek, nebo méně často v podobě nemletých celých oddenků. Má lehce nakyslou, příjemně hořkosladkou chuť a jemnou vůni.
Kurkuma: Koření mnoha jmen
Kurkuma (Curcuma longa) je vytrvalá bylina z čeledi zázvorovitých. Pochází z Indočíny, kde se používala už hluboko před naším letopočtem. Zpočátku se používala pouze v Indočíně a Indii, koncem 1. století byla poprvé dovezena do starověkého Řecka a od té doby je trvale dovážena do Evropy. Řekové ji nazvali žlutý zázvor. V 16. a 17. století byla známa v západní Evropě, teprve v polovině 17. století získala svůj dnešní název z polatinštěného arabského názvu.
Kurkuma se hodně používá zejména v jihovýchodní Asii, a to nejen jako koření a potravinářské barvivo, ale i léčivá droga. Pro široké spektrum zdravotních účinků je kurkuma přezdívána „zlatou bohyní“.
Zlatá bohyně: Kurkuma jako lék
Je téměř neuvěřitelné, jak je kurkuma prospěšná lidskému zdraví – když přímo neléčí, tak alespoň prospívá nebo slouží k prevenci onemocnění.
- Především se jí připisuje zvyšování odolnosti organismu a jeho regenerace. Zlepšuje tvorbu tkání a tím „omlazuje“. Přispívá dlouhověkosti.
- Pozitivně působí na zažívání. Strava kořeněná kurkumou je lépe stravitelná a živiny v ní obsažené se lépe vstřebávají do těla.
- Kurkuma eliminuje toxiny v potravinách.
- Podporuje tvorbu žluči a posiluje činnost jater.
- Má antibakteriální účinky.
- Ničí parazity v lidském těle.
- Pozitivně ovlivňuje srdeční činnost, a to i jako preventivní prostředek proti vzniku srdečních onemocnění.
- Snižuje hladinu škodlivého cholesterolu v krvi.
- Pozitivně působí na lidskou psychiku a zmírňuje úzkosti, deprese (přírodní antidepresivum).
- Je doporučována pro starší lidi, protože oživuje činnost mozkových buněk.
- Doporučuje se při gynekologických obtížích.
- Kurkuma se často používá k různým detoxikačním kúrám.
Další účinky kurkumy
- Při vnějším použitím napomáhá hojení –použije se přímo na ránu, má svíravé účinky.
- Urychluje hojení pooperačních ran a minimalizuje vznik velkých jizev.
- Regeneruje a čistí pokožku, napomáhá od kožních problémů. Při omývání obličeje odvarem z kurkumy je vláčná a má pleť zlatavý nádech. Používá se při plísňových onemocněních kůže. Dobrých výsledků se dosahuje při léčbě kožních ekzémů za použití kurkumy.
- Kurkuma se rovněž používá jako přírodní analgetikum, tiší bolesti.
- Požívání kurkumy působí jako prevence vzniku bakteriálních nemocí.
- Kurkuma může zlepšit zdravotní stav při autoimunitních onemocněních, zejména při cukrovce.
- Bylo prokázáno, že je silným antioxidantem a naděje se do kurkumy vkládá i v oblasti onkologických chorob.
Foto: freeimages.com