Domů Ostatní Objevte tajemství vaření na indukci. Jaké doopravdy je?

Objevte tajemství vaření na indukci. Jaké doopravdy je?

od admin

O indukčních varných deskách toho bylo napsáno mnoho. Třeba to, že umožňují nejrychlejší a nejbezpečnější vaření. A také to, že umožňují vařit s minimální spotřebou energie, respektive s takovým množstvím, které si sama nastavíte. Nevýhodou je vysoká pořizovací cena desky a speciálních hrnců. Jak je to ale doopravdy? Většina věcí sedí, ale některé raději upřesníme.

Rychlejší

Vaření na indukční varné desce je skutečně velmi rychlé, ale nejrychlejší pouze pro rozpálení oleje či ohřev vody. Pokud však často připravujte těstoviny nebo nedáte dopustit na maso z pánve, bude se vám tento způsob přípravy jídla zamlouvat.

Špagety

Cenově dostupné

Diskutovaným tématem jsou vhodné kuchyňské potřeby, které si údajně mohou dovolit jen ti movitější. Není to pravda, protože žádné speciální nádobí vyžadováno není. Podmínkou je pouze to, aby hrnce na indukční desku měly feromagnetické dno.

Podobně jako hrnce jsou cenově dostupné i kvalitní indukční varné desky. Doby, kdy stály přes 50 tisíc, jsou dávno pryč, dnes si je lze pořídit i za méně než třetinu původní částky.

Úspornější

Co se týče finanční úspory při vaření, té je dosaženo přizpůsobením varné zóny velikosti dna hrnce. Zatímco při vaření na sklokeramické desce je účinnost kolem 60 % a s plynem kolem 50 %, při vaření s indukcí se účinnost pohybuje nad 90 %.

Sada nádobí VIVA
Sada nádobí VIVA vhodná k vaření na indukčních deskách

Bezpečnější a zdravější

Vaření na indukční varné desce je bezesporu nejbezpečnější. Teplota varné zóny klesne na 60 °C za cca šest minut. Pro srovnání – v případě plynové varné desky to trvá zhruba 14 minut a sklokeramická deska se na danou teplotu ochladí za 25 minut. Měření bylo provedeno po ohřátí jednoho litru vody na teplotu varu.

A jak to, že je vaření na indukci zdravější? Její velkou výhodou je možnost snadné regulace teploty. Díky tomu se lze vyhnout například přepálení oleje apod.

Související

Váš názor